.com Tinto 2020

Apesar de todos dizerem não ser fácil conciliar qualidade elevada com preços moderados, continua a ser essa a filosofia que nos norteia, mantendo de pé firme a nossa identidade que privilegia, acima de tudo, as boas relações qualidade/preço. Nem saberíamos trabalhar de outra forma! Com o .com premium pretendemos afirmar uma visão mais jovem e desempoeirada do Alentejo, num registo alegre e frutado, dividido entre a estrutura da casta Alicante Bouschet, a fruta madura do Aragonez, o toque ligeiramente apimentado da Trincadeira e a delicadeza floral da Touriga Nacional. E este ano orgulhamo-nos de poder apresentar um vinho cheio de carácter.

Notas de Prova 

Cor vermelha rubi intensa. Frutado e expressivo, com notas fortes de ameixa e pimenta preta, apresenta-se estruturado e denso, profundamente equilibrado e revigorante, suave nos taninos, terminando tenso e vivo graças à sua boa frescura.

Vinificação 

Graças à nossa imensa diversidade de castas, tivemos a felicidade de conseguir colher uvas em perfeito estado de maturação, com um equilíbrio e acerto que, ainda, hoje, nos surpreendem pela boa evolução e desenvoltura. Depois, para além da boa fruta que colhemos das nossas vinhas, beneficiámos ainda dos muitos investimentos e boas decisões que temos vindo a fazer, desde a proximidade das vinhas à adega, às prensagens pacientes e suaves, desde as temperaturas baixas de fermentação às cubas de pequena capacidade, sempre com a atenção permanente ao detalhe.

Produtor . Tiago Cabaço 
Região . Alentejo – Estremoz 
Ano . 2020 
Enologia . Tiago Cabaço e Susana Esteban 
Castas . Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet 
Idade das Cepas . 19 anos 
Período de vindima . Setembro 2020 
Fermentação . Cubas troncocónicas de pequeno volume 
Estágio . Inox Engarrafado . Março 2021 
Álcool . 14 % vol. 
Acidez Total . 5,0 g/L 
pH . 3,60