Altas Quintas Crescendo Branco
- 2019
Esgotado
Descrição
Vinho de cor citrina, muito aromático, com notas de frutos cítricos, alguma mineralidade e enorme frescura. No geral, mostra jovialidade, elegância, equilíbrio e longa persistência.
Vinificação:
A fermentação decorreu a 14 ºC, em cuba de inox, seguindo-se um estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês.
Castas:
Fernão Pires,Arinto
Notas de prova:
Vinho de cor citrina, muito aromático, com notas de frutos cítricos, alguma mineralidade e enorme frescura. No geral, mostra jovialidade, elegância, equilíbrio e longa persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se uma temperatura de serviço de 8 ºC.
Emparelhamento com comida:
Pode acompanhar pratos de peixe com alguma complexidade ou carnes brancas.
Características
Country
Portugal
Grapes
Fernao Pires, Pederna
Foods
Massa, Carne de porco, Marisco, Peixes magros
Region
Portalegre
Volume
13,5%
Vintages
2019
Producer
Altas Quintas
Winemaker
Saber para
O projecto Altas Quintas nasce da obsessão de fazer no Alentejo vinhos com características diferentes para apreciadores exigentes. Não apenas grandes vinhos, mas vinhos que reflictam a nossa obsessão em surpreender e proporcionar o prazer que só os grandes vinhos conseguem dar. A diferença de Altas Quintas começa na sua localização. Num planalto a 600 metros de altitude em pleno Alentejo.
Esta localização e o microclima deste planalto geram condições de Terroir únicas e que se sentem nos vinhos. Mas, para se obter nada menos do que grandes vinhos, é necessário juntar a este Terroir único a nossa obsessão. Esta obsessão pela diferença leva-nos a não fazer cedências no que diz respeito a obter o máximo de qualidade que as nossas vinhas nos permitem.
Reduzimos fortemente a produção. Mais de 70% dos cachos são retirados em verde para que os que ficam tenham outra estrutura e qualidade. Só produzimos 3.500 Litros por hectare.
Fazemos toda a fermentação de tintos em balseiros de carvalho francês da Seguin Moreau, a temperatura controlada, e só utilizamos as barricas de estágio até aos 3 anos. Para elaborar os nossos vinhos contamos com uma equipa técnica liderada pelo produtor João Lourenço.