AQ Tinto 2018
- 2018
Esgotado
Descrição
Vinificação:
A fermentação foi efectuada a temperatura controlada, de forma a preservar toda a exuberância aromática.
Castas:
Aragonêz,Trincadeira,Alicante Bouschet
Notas de prova:
Vinho de cor rubi, muito aromático, com notas de frutos vermelhos frescos. Na boca é jovem, com uma acidez vibrante, mas suave no final.
Conselhos de armazenar e servir:
Recomenda-se uma temperatura de serviço de 16 ºC.
Emparelhamento com comida:
É um vinho versátil, que pode acompanhar pratos ligeiros ou ser servido fora da refeição.
Características
Country
Portugal
Grapes
Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
Foods
Carne de vaca, Carne curada
Region
Alentejo
Volume
14
Vintages
2018
Producer
Altas Quintas
Winemaker
Saber para
O projecto Altas Quintas nasce da obsessão de fazer no Alentejo vinhos com características diferentes para apreciadores exigentes. Não apenas grandes vinhos, mas vinhos que reflictam a nossa obsessão em surpreender e proporcionar o prazer que só os grandes vinhos conseguem dar. A diferença de Altas Quintas começa na sua localização. Num planalto a 600 metros de altitude em pleno Alentejo.
Esta localização e o microclima deste planalto geram condições de Terroir únicas e que se sentem nos vinhos. Mas, para se obter nada menos do que grandes vinhos, é necessário juntar a este Terroir único a nossa obsessão. Esta obsessão pela diferença leva-nos a não fazer cedências no que diz respeito a obter o máximo de qualidade que as nossas vinhas nos permitem.
Reduzimos fortemente a produção. Mais de 70% dos cachos são retirados em verde para que os que ficam tenham outra estrutura e qualidade. Só produzimos 3.500 Litros por hectare.
Fazemos toda a fermentação de tintos em balseiros de carvalho francês da Seguin Moreau, a temperatura controlada, e só utilizamos as barricas de estágio até aos 3 anos. Para elaborar os nossos vinhos contamos com uma equipa técnica liderada pelo produtor João Lourenço.